Кофеин — бензоат натрия. Кофе без кофеина: вред и польза.

Кофе – это любимый многими напиток. В умеренном количестве он является полезным для человеческого организма. Кофеин, основной его компонент, используется в медицине для лечения некоторых патологических состояний. В этой статье мы рассмотрели причины, по которым может возникнуть передозировка кофе, основные клинические проявления и симптомы этого состояния, способы оказания первой медицинской помощи и компоненты лечения.

Формула

Химическая формула C8H10N4O2.

Химическое название 1,3,7-Триметилксантин (и в виде натрия бензоата).

Характеристика вещества: алкалоид, который содержится в чайных листьях и семенах кофе.

Внешний вид: белые игольчатые кристаллы либо белый кристаллический порошок, имеет горький вкус, запах отсутствует. Кофеин с трудом растворяется в спирте, но за то с легкостью в кипятке. В холодной воде растворяется медленно.

Спортивная нагрузка

Спортсмены часто злоупотребляют средством, чтобы увеличить собственные показатели во время тренировок. Делать этого не рекомендуется. Если требуется провести подобную процедуру, нужно выполнять ряд правил, которые помогут предотвратить нежелательные последствия:

• Пищу, содержащую вещество, употреблять за 60 мин. до тренировок;
• Разрешается выпить лишь 2 стакана раствора;
• Энергетические средства содержат в составе сахар, что негативно влияет на самочувствие – рекомендуется исключить из рациона;
• Элемент вызывает дегидратацию – рекомендуется восполнять дефицит воды обильным питьём.

Соблюдение простых правил предотвратит отравление и ухудшение физических показателей.

Таблетки кофеина

Кофеин бензоат натрия является белыми таблетками с горьковатым привкусом, из аптек отпускаются по рецепту.

В одной таблетке медикамента имеется 200 мг действующего вещества. Безводная лактоза относится вспомогательному средству, необходимо для того, чтобы вещество быстро всосалось в кровоток.

Таблетки способствуют повышению умственной, физической работоспособности, стимулируют двигательную активность психическую деятельность. Употребление понемногу, способствует улучшению эффекта стимуляции, но при увеличенных дозировках происходит угнетение ЦНС.

Дозировку препарата назначает врач, исходя из состояния больного, его возраста.

Фармакологический эффект

1. Психостимулирующий
2. Аналептический
3. Кардиотонический

Через 15 минут после употребления появляется прилив энергии и сил, усталость с сонливостью проходят. Но при этом учащается пульс с дыханием.

Противопоказания

Стоит учесть, что иногда алкалоид противопоказан:

• При проблемах со сном
• Повышенной возбудимости
• Пожилым людям
• При артериальной гипертензии
• Гиперчувствительности к алкалоиду и вспомогательным веществам
• Глаукоме
• Детям и лицам от 18 до 25 лет
• При беременности грудном вскармливании

Симптомы интоксикации

Последствия от передозировки чая и кофе у разных людей проявляются с разной степенью интенсивности.

Далеко не все, к сожалению, сразу связывают ухудшение своего состояния с употреблением любимых напитков. Из-за этого решение проблемы затягивается, а интоксикация переходит в острую фазу.

Первые признаки передозировки могут дать о себе знать через 15-20 минут после того, как будут выпиты лишние чашки бодрящих напитков.

К счастью, легкая передозировка довольно легко и преодолевается, главное – быстро поставить себе диагноз и начать принимать меры.

Среди ранних симптомов:

• покраснение лица (из-за того, что кровь приливает к мышечным тканям);
• лихорадочный блеск глаз (их увлажнение – результат усиленной работы слезных желез под воздействием адреналина);
• сбившееся дыхание (специалисты называют его «поверхностным»);
• жар в теле (из-за выброса адреналина и увеличения количества глюкозы в крови);
• дрожь в конечностях и теле (начинается с кончиков пальцев, коленей, икр);
• частое сердцебиение;
• головокружение (сопровождается легкой пеленой перед глазами).

Поздние симптомы дают о себе знать, когда кофе начинает усваиваться в желудке. Это:

• тошнота (чаще всего возникает, если кофе употреблялся на голодный желудок);
• изжога, боли в желудке;
• сильное потоотделение;
• мочегонный эффект (результат воздействия кофеина на почки);
• проблемы с желудком и кишечником (колики, спазмы).

А вот какими симптомами характеризуется передозировка в острой фазе:

• синева кожных покровов (свидетельствует о начале проблем с сердцем, посинение появляется сначала в носогубных складках и в районе глаз);
• галлюцинации (из-за перевозбуждения центральной нервной системы, мозга);
• бессонница;
• нервозность (признак характерен для постоянных, длительных передозировок, приводящих нервную систему к состоянию стресса).

Все виды кофе и их описание, способы приготовления, используемая техника, а также фото напитков представлены в данном материале.

Не знаете, как пользоваться гейзерной кофеваркой правильно? Какие напитки можно приготовить с ее помощью? Подробную инструкцию по использованию чудо-аппарата найдете в этой публикации.

Кофе без кофеина: вред и польза

Чашка кофе придает людям бодрость, заряжает позитивом. Вкус кофе безупречен, аромат прекрасен, но есть люди, которым запрещен кофеин.

Такие люди продолжают пить любимый напиток, но уже без кофеина. Запах и даже вкус такого напитка такой же, как у обычного кофе, но при этом он практически безвреден. Но производства кофе без кофеина имеет свои особенности. Поэтому можно задуматься над тем, настолько ли безкофеиновый напиток безвреден.

Как получают продукт

Декофеинизация выполняется различными способами:

• Обрабатывается двуокисью углерода, лучший метод. Здесь растворители не применяются, кофе сохраняет свои вкусовые качества. Пропаренные кофейные зерна обрабатывают углекислотой, при данном процессе кофеин улетучивается.
• Удаление с помощью растворения. Кофейные зерна пускают в горячую воду, куда добавляется химическое вещество. После зерна подсушивают. Такой вариант удаления более дешевый, но при этом вкусовые качества напитка ухудшаются, он становится небезопасным.
• Швейцарский метод вымачивания. Зерна на долгое время замачиваются, вода уходит, при этом теряются вкусовые качества напитка. После жидкость с кофеином очищают с помощью фильтра, добавляют туда новые зерна для насыщения вкуса. Полученное кофе безопасно для здоровья, но за дороговизны способа, стоимость такого продукта тоже высока.

Польза кофе без кофеина

• Не повышает давление, пульс
• Нет отрицательного влияния на ЦНС
• Снижает вероятность развития сахарного диабета, так как способствует ускорению растворения глюкозы
• Улучшаются когнитивные способности, ведь помимо кофеина в напитке содержится множество химических соединений

Вред бескофеинового напитка

• Вреден для организма, если кофеин удалялся с помощью растворителя
• Способствует вымыванию кальция из организма
• Не оказывает тонизирующего эффекта
• Частое употребление может привести к гастриту

Сколько кофеина в кофе

Количество фермента может быть различным, все зависит от сорта зерен. К примеру, в робусте 120 мг алкалоида, а арабике- 60 мг. Но здесь речь идет о чистом сырье. На полках в магазинах стоят кофе, где алкалоид примерно 120 мг. Во избежание передозировки человеку не рекомендуется употреблять кофе больше установленной определенной нормы.

Что такое кофеиновый испуг?

Этим термином специалисты называют негативное воздействие большого количества кофе на центральную нервную систему.

При кофейном испуге человек:

• трясется всем телом, иногда начинает биться об окружающие предметы;
• испытывает чувство тревоги;
• его речь перестает быть связной;
• лицо покрывается красными пятнами;
• учащается потребность в мочеиспускании;
• появляется тошнота.

Испытывая какие-то из этих признаков, человек иногда надеется, что кружка кофе поможет ему взять себя в руки.

В этом случае происходит самое неприятное – развивается кофейная зависимость: чем больше человек пьет, тем хуже ему становится, а он всё продолжает надеяться на свое «лекарство» и принимать его.

Если вас интересует, как кофе влияет на давление (повышает или понижает его), прочтите нашу статью.

Интересные факты о кофе мы собрали для вас в этой публикации.

Основы латте-арта описаны здесь: https://chay-i-kofe.com/kofe/informaciya2/latte-art-kak-risovat-na-kofe-risunki-na-penke/

Передозировка

Безопасная доза кофеина для организма не более 400 мг за одни сутки. Нельзя злоупотреблять ароматным напитком. Передозировка может привести к различным патологиям. При отравлении страдает ЦНС, сердечно-сосудистая система и ЖКТ.

Признаки передозировки:

• Головная боль
• Состояние тревожности
• Повышение чувствительности
• Тахикардия
• Повышение артериального давления
• Дрожание конечностей
• Тошнота, рвота
• Желудочные боли
• Спазмы мышечных волокон
• Спутанность сознания
• Нарушения дыхания

При остром отравлении возникает потеря ориентации и эпилепсия, которая сопровождается судорогами и конвульсиями. При появлении первых симптомов интоксикации, важно как можно раньше начать очищение организма и вызвать скорую помощь.

Первая помощь при отравлении

Тяжелая форма отравления должна лечиться под наблюдением врачей. Первая помощь, оказанная своевременно, поможет спасти пострадавшего. Необходимо обеспечить приток свежего воздуха, снять с больного стесняющую одежду.

Как вывести кофеин из организма на дому:

• Провести промывание желудка обычной кипяченой водой (охлажденной)
• Принять адсорбенты ( Смекта, активированный уголь)
• Употреблять большое количество жидкости, позволительно применение средств регидратации

Если выше перечисленные действия не помогают, необходимо поспешить позвать медицинскую помощь.

Воздействие напитков

Главное, за что мы любим кофе и крепкий чай, это за их способность взбодрить, когда мы устали, разбудить, если работы много, а глаза слипаются.

Почему напитки воздействуют на организм именно так, разбирались ученые.

Оказывается, человека клонит ко сну вещество под названием «аденозин», оно регулирует работу мозга и, если обнаруживает уставшие нейроны, добивается, чтобы они отключились и человек отдохнул.

Одновременно аденозин способствует расширению сосудов головного мозга, чтобы во время сна улучшить его кровоснабжение.

Для кофеина аденозин – главная мишень. Мы чувствуем прилив сил, когда кофеину удается, добравшись до рецепторов, обмануть их и блокировать работу аденозина.

Понятно, что злоупотреблять такой возможностью нельзя.

О том, как кофеин воздействует на сосуды (расширяет или сужает их) мы подробно рассказывали в отдельной статье. Кроме того он:

• увеличивает дыхательную активность;
• делает человека более бдительным;
• активизирует приток крови к почкам;
• прибавляет сил.

В организме под действием кофеина начинается выработка адреналина, в результате чего:

• расширяются зрачки;
• учащается биение сердца;
• повышается артериальное давление;
• расширяются дыхательные пути;
• наблюдается напряжение в мышцах.

Содержание в зеленом и черном чае

Кофеин в чае присутствует вместе с танином. При заваривании напитка вещество не выделяется целиком, поэтому напиток на организм действует мягче. Танин не дает психостимулятору быстро всосаться, способствует его быстрому выведению.

В черном чае алкалоид содержится примерно 70 мг на 200 мл. В зеленом чае психостимулятора содержится больше, в каждой чашке содержится примерно 85 мг.

В одной чашке зеленого чая с жасмином содержится 60-70 мг кофеина.

Количество алкалоида в чае зависит:

• От сорта чая
• Условий выращивания
• От вкусовых добавок

Действие вещества на организм

Утро человек начинает с бодрящего напитка. Выбирают его из-за свойств раствора, которые требуются для деятельности и функционирования человеческого организма:

• При поступлении в организм вещество направляется кровью в головной мозг, где оказывает возбуждающее действие – что способствует ясности в голове.
• Стимулируется деятельность головного мозга – улучшается память и способность быстро находить верное решение.

• Повышается мышечный тонус, что требуется человеку утром.
• Увеличивается скорость обменных процессов, что способствует снижению веса.
• Кофеин провоцирует выработку допамина, адреналина и серотонина – гормонов, отвечающих за настроение и бодрое состояние.
• Доказано эффективное влияние на процесс пищеварения.
• Увеличивается циркуляция крови по сосудам, что ускоряет восполнение тканей необходимыми микроэлементами.
• Устраняется симптом сонливости и усталости.

Кофеин в энергетиках

Люди часто пьют энергетические напитка, чтобы надолго оставаться бодрыми.

В обычном энергетике содержится примерно 80 мг психостимулятора, а это, как известно всего лишь 1/5 часть допустимой нормы. Однако стоит заметить, что в энергетических напитках кроме кофеина есть другие составляющие, поэтому не нужно пить за день 5 банок.

Но есть спортивные энергетики, где психостимулятор содержится 215 мг. Благодаря такому напитку люди могут оставаться бодрыми на протяжении 5 часов.

Лечение

Лечение в больнице проходит до полного восстановления больного. Вовремя оказанная помощь помогает предотвратить негативные последствия интоксикации.

Лечение включает:

• Специальным медицинским зондом в полость желудка вводят сульфат магния;
• Для купирования болевого спазма внутривенно вводится дипразин и гидрохлорид морфина;
• Применяются седативные препараты для блокирования возбуждённого состояния нервной системы;
• Превышенная концентрация элемента требует переливания плазмы;
• Применяются витаминные комплексы, чтобы восстановить функции организма.

Зависимость

Зависимость от кофеина возникает у людей, которые ежедневно употребляют больше 400 мг кофеина(4 чашки натурального кофе). С зависимостью от кофе можно справиться самостоятельно, имея некоторое количество силы воли.

Какие факторы способствуют развитию зависимости:

• Недостаточное количество сна
• Искусственное освещение
• Табакокурение
• Работа за компьютером

Признаки привыкания:

• Раздражение, если не получается выпить напиток, когда хочется
• Мысли о кофе приподнимают настроение
• Головная боль проходит после чашечки бодрящего напитка
• Беспричинная тревожность и страхи
• Спутанность сознания, если своевременно не употребить новую «порции»

Зависимость может привести к проблемам со здоровьем. Однако отказываться от любимого напитка необходимо постепенно, чтобы избежать проявлений синдрома отмены.

Кофе полезен, однако, злоупотреблять им опасно для здоровья.

Мера – разная для всех

Как утверждают ученые, пристрастие к кофе и восприимчивость к главной его составляющей определяют гены, вовлеченные в метаболизм кофеина.

Иначе говоря, — какое количество кофе можно пить в день без вреда для здоровья — зависит от толерантности организма к алкалоиду.

Вспомните описанный вначале «рекорд» создателя великих романов. Пытаясь к нему приблизиться, подавляющее большинство любителей сойдут с дистанции после 6 чашки, ощутив приток жара и головокружение. Седьмая порция «потянет» за собой зрительные или слуховые галлюцинации и прочие признаки, указывающие на передоз кофе.

А вот у небольших его любителей ухудшение самочувствия возможно после первой же дегустации очень крепкого напитка.

Из 10 чашек кофе в организм поступает ≈1 г кофеина – доза, вызывающая явления интоксикации.

Серьезные последствия, вплоть до летального исхода, возможны, если пить много кофе при наличии сердечно-сосудистых патологий, алкогольной интоксикации, состояниях, связанных с акклиматизацией или быстрой сменой часовых поясов.

Концентрация кофеина, достаточная, чтобы умереть, ≈150-200 мг на 1 кг веса.

Исходя из чего, смертельная доза кофе варьируется, в зависимости от массы тела и кофеиновой восприимчивости, в пределах 60-100 чашек напитка в день.

Такие подсчеты довольно условны, поскольку основаны на фармакологическом действии «аптечного» кофеина, — растворимого в воде горьковатого порошка, полученного из растительного сырья.

В действительности лицам, не имеющим хронических заболеваний, от кофе умереть практически невозможно:

• Для достижения смертельной концентрации алкалоида следует «проглотить» 60-80 чашек кофе = 12-16 л жидкости в течение 2-4 часов. От чрезмерного количества жидкости и нарастающей интоксикация организм «защитится» рвотой.
• Дубильные вещества кофейных зерен «связывают» слизистые ЖКТ, делая их менее проницаемыми. Компоненты напитка перестают всасываться.
• Благодаря диуретическому действию и стимуляции перистальтики, все выводящие системы сработают в «чрезвычайном режиме». Сильнейшая диарея вряд ли подвигнет продолжить «эксперимент».

Однако каждая «лишняя» его порция отрицательно влияет на сердечный ритм и давление крови, провоцирует запоры и даже изменяет уровень гормонов, ответственных за овуляцию и оплодотворение.

Что будет, если выпить много кофе единоразово, и насколько больно «бьет» по самочувствию систематическое злоупотребление?

Чем грозит постоянное употребление большого количества кофе

Мы описали первые симптомы, свидетельствующие о переизбытке в организме кофе. Если не обращать внимания на сигналы организма, продолжать употреблять напиток так же, то могут возникнуть серьезные последствия:

1. Станет стабильно повышаться давление. Его нельзя будет нормализовать, выпив таблетку, ведь кофеин нейтрализует действие лекарства.
2. Повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Наш «мотор» и так работает быстро, а если его еще и стимулировать, заставляя биться еще быстрее, то можно получить в «знак благодарности» сердечный приступ. Это самое страшное последствие стабильного злоупотребления кофеином.
3. Начнут беспокоить головные боли. Причем мигрень будет настолько сильной, что не поможет ни один препарат. Постоянно испытывая сильную боль, человек просто не сможет нормально работать, он будет ощущать внутреннюю тревогу, напряженность и раздражительность.
4. Развивается глаукома.
5. Сосуды сужаются, что плохо при бодрой работе сердца и активном кровотоке.
6. Кофе усугубляет положение людей с желудочно-кишечными заболеваниями.
7. Зубы со временем пожелтеют, а кожа станет более дряблой, серой.
8. Ногти будут слоиться, а волосы лезть.

Стоит обратить внимание и на такие факторы, при которых не рекомендуется пить кофе:

• употребление напитка до или после приема алкоголя — опьянение станет еще более сильным;
• употребление кофе вместе с никотином — большой риск развития гипертонии;
• кофе с успокоительными — это противоречивые вещества, а значит, седативное средство просто не будет действовать, ибо нейтрализуется кофеином.

Самое страшное последствие при чрезмерном употреблении кофе — смерть в результате истощения организма из-за стабильной сердечной недостаточности и недостаточности дыхательной системы.